Pomme croquante, juteuse, parfumé et légèrement acidulé, elle est reconnaissable à sa robe rosé et brillante. Cette pomme se conserve très bien sur un aspect gustatif mais se révèle être très sensible au stress hydrique ou thermique se qui génère des taches de scalde sur la pomme. Une très bonne maitrise de la technique de conservation est donc nécessaire pour préserver l’aspect visuel de la pomme au cour de sa conservation. Elle se retrouve sous le nom de « Pink lady » lorsqu’elle est commercialisée en club.

Elle se consomme principalement crue : au couteau, en salade ou à peine poêlé pour accompagner une viande

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